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Bresaola, rucola e petali di parmigiano stagionato 

Bresaola della Valtellina, rucola selvatica,  parmigiano,

10 €

 

Alternanza di melanzane e bufala alla parmigiana

Melanzane, mozzarella, basilico, parmigiano, uova, farina, pomodoro

9 €

 

Paccheri di Gragnano “Aumm Aumm”

Paccheri di Gragnano, olio EVO, aglio, pomodorini pachino, melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico, farina.

9 €

 

Strozzapreti con elisir di basilico

Strozzapreti di grano duro freschi, basilico, ricotta marzotica, uova, olio EVO, panna

9 €

 

Tagliata di chianina su giardinetto di rucola all’aceto balsamico

Controfiletto di Chianina, rucola selvatica, aceto balsamico, sale affumicato, olio Evo

14 €

 

Straccetti di vitella scottati con radicchio e funghi pleurs

Filetto di vitella, radicchio, funghi pleurs, olio EVO, sale Himalaya

12 €